Kysané zelí
Kysané (kvašené) zelí je jemně nakrájené hlávkové zelí konzervované přirozeným procesem mléčného kvašení (fermentací) za pomoci soli a bakterií (např. Lactobacillus). Je to tradiční, vysoce zdravá potravina s typickou kyselou chutí, bohatá na vitamín C, vitamíny řady B, K2, vlákninu a probiotika. Fermentace zvyšuje nutriční hodnotu oproti čerstvému zelí.
Filtrovat recepty
Vyber více kategorií nebo ingrediencí. Recept musí odpovídat všem zvoleným podmínkám.
-
Zelňačka z Pacovska
🕒 Doba přípravy: 45 min.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 4 porce 🍓 Ingredience 🥘 Postup přípravy V hrnci rozehřejeme 50 g sádla a zpěníme na něm jednu drobně nakrájenou cibuli. Přisypeme kmín a mouku…
-
Slovenská kapustnica s klobásou a sušenými švestkami
🕒 Doba přípravy: 1,5 hod.🍽️ Množství: 6 porcí 🍪 Popis Stejně jako je u nás na Štědrý večer víceméně nezbytný kapr se salátem, u sousedů na Slovensku je to hustá zelňačka (po slovensky…
-
Boršč s kuřecím masem
🧑🍳 Náročnost: střední 🍓 Ingredience 🥘 Postup přípravy Kuře zalejeme větším množstvím studené vody, přidáme jednu oloupanou a rozkrojenou cibuli, nové koření, pepř, bobkový list a sůl a vaříme asi 60…
-
Polévka z vývaru z kolena
🕒 Doba přípravy: 20 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 15 min.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 4 porce 🍪 Popis Bonusem k pečeným kolenům je výtečná polévka, díky níž vytěžíte masovou složku do poslední kapky. 🍓…
-
Konfitovaná kachní stehna
🕒 Doba přípravy: 25 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 3 hod. a 40 min.🧑🍳 Náročnost: snadné 🍪 Popis Když už se pouštíte do „velkého vaření“, chcete vždy použít jedině ověřený recept? Pak jste…
-
Vepřové závitky plněné kysaným zelím
🕒 Doba přípravy: 10 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 2 hod.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 2 porce 🍪 Popis Závitky a roládky jsou velmi oblíbené, často si je ale člověk radši odpustí, protože jsou příliš…
-
Segedínský guláš
🕒 Doba přípravy: 90 min. 🧑🍳 Náročnost: střední🍽️ Množství: 6 porcí 🍓 Ingredience 🥘 Postup přípravy 1. V hrnci rozehřejte sádlo a orestujte na něm pokrájenou cibuli s přisypaným kmínem a mletou paprikou.2.…
-
Vepřová pečeně na kysaném zelí
🕒 Doba přípravy: 10 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 2 hod.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 4 porce 🍪 Popis Prosinec bývá protkán nekonečným pečením vánočního cukroví. Uvolněte pro jednou troubu něčemu jinému a pusťte se…
-
Zelňačka se zakysanou smetanou a uzeným masem
🕒 Doba přípravy: 20 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 1 hod., 50 min.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 4 porce 🍪 Popis Rychlých, levných a dobrých receptů není nikdy dost. Vyzkoušejte naši bílou zelnou polévku, je jednoduchá…
-
Tradiční polský bigos se sušenými švestkami
🕒 Doba přípravy: 2 hod. 🍽️ Množství: 6-8 porcí 🍪 Popis Tradiční polská kuchyně využívá podobné suroviny jako ta česká, vepřové maso, houby a kysané zelí doplňuje v tomto receptu papriková klobáska, hovězí…
-
Salát z červeného zelí s křenem
🧑🍳 Náročnost: střední 🍓 Ingredience 🥘 Postup přípravy Zelí nakrájíme na nudličky nebo nakrouháme, nasypeme do mísy a smícháme ho se zelím kysaným. Jablko omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme ho na…
-
Záhorácký závitek s kysaným zelím
🕒 Doba přípravy: 70 min. 🧑🍳 Náročnost: střední🍽️ Množství: 4 porce 🍓 Ingredience 🥘 Postup přípravy 1. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Dva plátky slaniny nakrájíme na kostičky. Cibuli společně s kostičkami slaniny…
-
Nahé plněné zelí
🕒 Doba přípravy: 20 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 45 min.🧑🍳 Náročnost: střední🍽️ Množství: 6 porcí 🍪 Popis Zimní variace na plněnou papriku pochází z Maďarska. Někdy se mleté maso balí do zelných listů,…
-
Uhlířina podle staročeského receptu
🕒 Doba přípravy: 30 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 30 min.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 2 porce 🍪 Popis Staročeský pokrm uhlířina je jednoduchý na přípravu a sytý. A právě takové jídlo potřebovali do práce…
-
Slaná zelná baklava
🕒 Doba přípravy: 110 min. 🧑🍳 Náročnost: snadné 🍪 Popis Nakrájenou cibuli orestujeme dosklovata na 1 a 1/2 lžíci oleje. Přidáme nakrájené, proprané a odkapané zelí. Směs dochutíme solí, cukrem, pepřem a…