Mák v kuchyni je tradiční surovina s výraznou oříškovou chutí, oblíbená zejména ve střední Evropě. Používá se mletý do sladkých náplní (buchty, záviny, koláče, škubánky), jako posyp pečiva (loupáky) nebo k výrobě makového mléka a oleje. Je ceněn pro vysoký obsah vápníku, bílkovin a zdravých tuků.