Tvaroh je čerstvý, nezrající sýr s jemnou, lehce nakyslou chutí a krémovou až hrudkovitou konzistencí, který vzniká srážením kaseinu (mléčné bílkoviny) v kravském či kozím mléce. Je to nutričně vysoce hodnotná potravina bohatá na vápník, draslík, vitamíny a především vysoce kvalitní bílkoviny, ideální pro zdravou výživu.