1 Troubu vyhřejeme na 180 °C a plech na pečení potřeme olejem. Zeleninu nakrájíme na malé kousky, osolíme, opepříme a rozložíme na plech. Pečeme 30 minut.
2 Do hrnce dáme olivový olej, cibuli nakrájíme na malé kostičky a dáme osmahnout, dokud nezesklovatí. Přidáme rozetřený česnek a minutu prohřejeme.
3 Přimícháme rýži s balsamicem.
4 Přidáme polovinu rajčatového pyré a polovinu vývaru nebo vody, promícháme, necháme rýži absorbovat určité množství a zopakujeme. Vaříme na malém plameni.
5 Po 20 minutách přidáme sušená rajčata a pečenou zeleninu. Pokud je to nutné, přidáme ještě trochu vývaru nebo vody a vaříme, dokud se veškerá tekutina nevstřebá.
6 Na závěr přimícháme natrhané listy bazalky, sůl a pepř.
Napsat komentář