Veka sice vypadá jako veliký rohlík, ale ve skutečnosti je jemnější, nadýchanější a hlavně se na ni vejde spousta pomazánky. Pevnost z ní dělá ideální základ pro oblíbené české chlebíčky.
🍓 Ingredience
mouka pšeničná hladká 500 g
droždí čerstvé 15 g
mléko 300 ml vlažné
krupicový cukr ½ ČL
sůl 10 g
máslo 80 g o pokojové teplotě
vejce 1 ks prošlehané s trochou vody, na potření (nemusí být celé vejce, stačí 1 žloutek či 1 bílek),
🥘 Postup přípravy
1 Do mísy vsypte mouku, přidejte rozdrobené droždí, vlažné mléko a cukr. Začněte zadělávat těsto, poté přisypte sůl a pokračujte v hnětení, nejlepším pomocníkem vám bude robot s hákem. Nakonec zapracujte máslo a uhněťte hebké, téměř nelepivé těsto. V robotu to bude trvat 10–15 minut, ručně o něco déle. 2 Těsto v míse zakryjte potravinářskou fólií nebo je přesuňte do uzavíratelné nádoby a nechte vykynout, aby zdvojnásobilo objem, trvá to zhruba hodinu. 3 Plech vyložte pečicím papírem. Těsto vyklopte z mísy a rozdělte na poloviny (pokud to nemáte v oku, zvažte je celé a poté odvažte půlku, ale přesnost není třeba). Každou vyválejte do co největšího obdélníku, přeložte na třetiny (po delší straně). Zarolujte, spoje seštípněte k sobě a vyválejte do válečku. Veky dejte na připravený plech a zakryté nechte ještě 25–30 minut kynout. Mezitím předehřejte troubu na 190°C. 4 Veky potřete prošlehaným vejcem a dejte do vyhřáté trouby. Pečte 10 minut, potom stáhněte teplotu na 170°C a ještě 20–25 minut dopékejte.
☕️ Poznámka
Energie 2678 kcal Bílkoviny 93 g Sacharidy 340 g Tuky 93 g Vláknina 61 g
Napsat komentář