Šéfkuchař Marcel Onder z hotelu Kašperk v Kašperských Horách rozpustí v hrnci máslo, vsype cibuli, za chvíli přidá rýži a bílé víno. Když alkohol vyprchá, přidá bobkový list, vývar a dusí na mírném ohni zhruba 20 minut. Nakonec přidá nastrouhaný parmazán a kaštany nakrájené na malé kousky a osmažené na másle. Vše dochutí lanýžovým olejem, případně strouhaným čerstvým lanýžem.
Napsat komentář