Uvařené brambory slijeme, necháme je odkapat a vychladnout a pak je oloupeme. Prolisujeme je nebo najemno nastrouháme do mísy, přidáme hrubou mouku, krupici, vejce a ocet, osolíme a vypracujeme tužší hladké těsto.
Těsto přeložíme na pomoučený vál, rozdělíme ho na tři nebo čtyři části a utvoříme z nich podlouhlé šišky.
Připravené knedlíky vložíme do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou, opatrně je promícháme a vaříme asi 20 minut. Pak je vyjmeme a nakrájíme na plátky.
☕️ Poznámka
I když budete knedlíky podávat jako přílohu, přelijte je cibulkou osmaženou na sádle.
Napsat komentář