⏲️ Doba vaření, pečení: 35 min. 🧑🍳 Náročnost: obtížné 🍽️ Množství: 1 forma 35 × 11 cm
🍪 Popis
Čokoláda a hrušky, kdo by odolal! Tenhle recept nepatří mezi nejjednodušší a je potřeba si s ním trochu vyhrát, výsledek ale stojí za to. A kdybyste si přece jen chtěli trochu práce ušetřit, místo výroby vlastního čokoládového těsta použijte klasické křehké z obchodu.
🍓 Ingredience
Na těsto
100 g hladké mouky
70 g kakaa
70 g měkkého másla
60 g moučkového cukru
1 vejce
Na krém
100 ml smetany ke šlehání
90 g čokolády na vaření
30 g másla
1 vejce
2 lžíce jemně mletých mandlí
Na dokončení
2 hrušky
2 lžíce meruňkové zavařeniny
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Začněte přípravou těsta. Mouku prosejte s kakaem, přidejte měkké máslo, cukr a vejce, zadělejte hladké těsto a nechte ho v chladu hodinu odpočinout.
Krok 2: Připravte krém. Čokoládu nalámejte na kousky a přidejte k ní máslo. Smetanu zahřejte skoro až k bodu varu a potom horkou smetanou zalijte čokoládu i máslo a nechte asi dvě minuty odstát, aby suroviny změkly.
Krok 3: Troubu zapněte na 170 °C. Z čokolády a smetany metlou vymíchejte hladký krém, přidejte do něj vejce a mleté mandle (podle chuti také lžíci cukru, ale není to nutné) a ještě jednou důkladně a zcela dohladka prošlehejte. Kdyby se vám krém zdál příliš řídký (měl by mít konzistenci horkého pudinku), tak přidejte rovnou lžíci hladké mouky.
Krok 4: Těsto vyválejte mezi dvěma archy pečicího papíru na podlouhlý plát. Jeden papír sloupněte a pomocí druhého těsto překlopte do formy. Sloupněte i druhý papír a těsto ve formě urovnejte a podél okrajů ořízněte.
Krok 5: Do krusty nalijte krém, navrch rozložte na plátky pokrájené hrušky a potřete je meruňkovou zavařeninou. Koláč vložte do trouby a zvolna pečte asi 30 minut dozlatova. Pak nechte asi 10 minut zchladnout a klidně ještě zatepla podávejte. Koláč můžete lehce poprášit moučkovým cukrem
Napsat komentář