1. Dýni přepůlíme a vyjmeme z ní semena. Ty pak opláchneme a oddělíme je od sebe.
2. Neoloupanou dýni nakrájíme na měsíčky a spolu se semeny ji vložíme na plech vyložený pečicím papírem. Pokapeme olivovým olejem.
3. Ve hmoždíři roztlučeme semínka koriandru, kuličky černého pepře, mořskou sůl a chilli papričku. Směs nasypeme na dýni a rukama promícháme. Dýni pečeme v předehřáté troubě na 190 ˚C asi 30 minut.
4. Na velký oválný talíř vyskládáme plátky prosciutta. Přidáme k nim teplou opečenou dýni a opražená semínka. Posypeme rukolou, pokapeme olivovým olejem a balzamikem. Na dýni dáme kousky kozího sýra. Podáváme s ciabattou.
Napsat komentář