Sépiové těstoviny s citronem a česnekem

Bezmasé, Obědy, Těstoviny, Večeře, Vůně itálie

🕒 Doba přípravy: 20 min.

🧑‍🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 2 porce

🍪 Popis

Dramatická i elegantní barva předurčuje tuhle pastu na zvláštní příležitosti, třeba na romantický večer ve dvou, nejlépe na terase nad mořem se sklenkou bílého vína… Díky jednoduchému nákupu i přípravě ušetříte spoustu času, a ještě se stihnete zkrášlit. Ještě doplníme, že černé těstoviny se barví sépiovým inkoustem – koho by snad vystrašilo slovo sépie, může si stejně upravit i klasické světlé.

🍓 Ingredience

těstoviny 200 g
sušené sépiové špagety nebo linguine nebo 2 porce čerstvých
sůl
pepř
čerstvě mletý
česnek 2 stroužky
1–2 stroužky podle velikosti a chuti, zbavené klíčků
olivový olej panenský 3 PL
+ k podávání
víno bílé 1 PL
suché
citronová štáva 2 ČL
agávový sirup 1 ČL
nebo krupicového cukru
citronová kůra
nastrouhaná zesterem ze 2 citronů
parmazán 40 g
nastrouhaný + hobliny k podávání
petrželka 2 hrsti
hladkolistá, nasekaná

🥘 Postup přípravy

1
Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu, aby byly al dente. Sceďte je a vraťte do hrnce, pro jistotu uschovejte trochu vody z vaření.
2
Česnek utřete s 1 lžičkou soli, přidejte ho k těstovinám spolu s olivovým olejem, bílým vínem a citronovou šťávou promíchanými s agávovým sirupem nebo cukrem, aby se rozpustil, většinou citronové kůry a parmazánu. Promíchejte a podávejte s trochou oleje, nasekanou hladkolistou petrželkou a pepřem, ozdobené odloženou citronovou kůrou a hoblinami parmazánu.