Vývar
Vývar (bujón) je základní, nutričně bohatá tekutina vzniklá dlouhým, pomalým vařením (táhnutím) masa, kostí, zeleniny a koření ve vodě. Je klíčovou surovinou pro polévky, omáčky, rizota či podlévání mas, která dodává pokrmům hloubku chuti. Pravý vývar se „táhne“ při nízké teplotě (85–98 °C) několik hodin, aby zůstal čirý a plný živin.
-
Krůtí maso v hořčičné omáčce
🍪 Popis Krůtí maso v hořčičné omáčce je lahodný hlavní chod, který kombinuje hořčici a sterilizované okurky s dietním krůtím masem. 🍓 Ingredience 🥘 Postup přípravy 1. Maso ze všech stran…
-
Kuře v pomerančích s rozmarýnem
🕒 Doba přípravy: 30 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 15 min.🍽️ Množství: 4 porce 🍪 Popis Balzamikový ocet dodá omáčce hloubku a masu pomůže rychleji zkřehnout 🍓 Ingredience 🥘 Postup přípravy 1. Prsíčka zabalte…
-
Kuřecí játra na cibulce
🕒 Doba přípravy: 10 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 30 min.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 4 porce 🍪 Popis Drůbeží játra patří k potravinám, které jedni milují a druzí nechtějí vzít do úst. Možná i…
-
Pikantní kuličky z mletého masa
🕒 Doba přípravy: 30 min. 🧑🍳 Náročnost: střední🍽️ Množství: 4 porce 🍓 Ingredience Omáčka: 🥘 Postup přípravy 1 V pánvi rozehřejte máslo a orestujte na něm cibuli nakrájenou na drobné kostičky. Přidejte prolisovaný…
-
Polévka z červené čočky
🕒 Doba přípravy: 20 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 20 min.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 4-5 porcí 🍪 Popis Polévka bude hotová ještě rychleji, když mrkev nastrouháte a opečete ji v základu s cibulí. Když…
-
Rumfordská polévka
🕒 Doba přípravy: 1 hod. 🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 6-8 porcí 🍪 Popis Původní polévka se připravovala v jednom kotli a smyslem jejího vaření bylo nasytit davy. Naše moderní verze ctí dnešní postup…
-
Svěže jarní hráškové rizoto
🕒 Doba přípravy: 30 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 15 min.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 2 porce 🍪 Popis Venku se to začíná zelenat, a tak je nejvyšší čas pustit zelenou i na talíř. Ať…
-
Telecí játra po benátsku
🕒 Doba přípravy: 30 min. 🍽️ Množství: 4 porce 🍪 Popis Játra jsou vděčným bleskurychlým obědem či večeří po příchodu z práce. Vnitřnosti vybírejte čerstvé, voňavé, hezké na pohled, z mladých zvířat jsou…
-
Tradiční světlá tlačenka
🕒 Doba přípravy: 35 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 2 hod. a 40 min.🧑🍳 Náročnost: střední🍽️ Množství: 5 kg 🍪 Popis Máte rádi klasickou světlou tlačenku, ta od vašeho řezníka ale nestojí za nic?…
-
Vepřová pečeně na kysaném zelí
🕒 Doba přípravy: 10 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 2 hod.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 4 porce 🍪 Popis Prosinec bývá protkán nekonečným pečením vánočního cukroví. Uvolněte pro jednou troubu něčemu jinému a pusťte se…
-
Vývar s játrovými knedlíčky a zeleninou
🕒 Doba přípravy: 170 min. 🍽️ Množství: 4 porce 🍪 Popis Játrové knedlíčky milujeme! Přečtěte si náš recept a uvařte si skvělý vývar s játrovými knedlíčky a zeleninou. 🍓 Ingredience Játrové knedlíčky 🥘…
-
Zdravá celerovo-mrkvová pomazánka
🍪 Popis Možná si říkáte, že vám celer nechutná, přesto tuto pomazánku zkuste. Celer za syrova v pomazánce chutná opravdu jinak, než známe jeho klasickou chuť ve vývarech. To, že je…
-
Zelňačka se zakysanou smetanou a uzeným masem
🕒 Doba přípravy: 20 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 1 hod., 50 min.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 4 porce 🍪 Popis Rychlých, levných a dobrých receptů není nikdy dost. Vyzkoušejte naši bílou zelnou polévku, je jednoduchá…
-
Kuřecí stehna nadivoko
🕒 Doba přípravy: 20 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 1 hod.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 4 porce 🍪 Popis Omáčky se základem z kořenové zeleniny připravuji moc ráda. Jsou chuťově bohaté, nasytí a v tomhle…
-
Kuřecí supreme s bramborovými noky a omáčkou allemande
🕒 Doba přípravy: 1 hod. 🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 2 porce 🍪 Popis Talentovaná mladá kuchařka Hanka Budková pro nás sestavila recept na kuřecí supreme s bramborovými noky, svěžími hráškovými lusky a francouzskou…
-
Křenová omáčka s vařeným hovězím masem
🕒 Doba přípravy: 15 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 3 hod. a 25 min. 🧑🍳 Náročnost: střední🍽️ Množství: 6 porcí 🍪 Popis Křenu se říká český ženšen – jeho léčivé účinky jsou opravdu všestranné. Podpoří…
-
Krůtí stehna na šalvěji a másle
🕒 Doba přípravy: 7 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 1 hod. a 30 min.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 2 porce 🍪 Popis Krůtí maso je mnohými považováno za suché a na pečení úplně nevhodné. Přitom…
-
Králík na citrusech s olivami
🍓 Ingredience 🥘 Postup přípravy 1. V misce smícháme nastrouhanou kůru a vymačkanou šťávu z pomeranče a poloviny citronu. Přidáme na kolečka nakrájený zbylý citron a prolisovaný oloupaný česnek. Promícháme. Očištěná…
-
Klasický španělský ptáček s rýží
🕒 Doba přípravy: 20 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 2 hod.🧑🍳 Náročnost: střední🍽️ Množství: 6 porcí 🍪 Popis Tahle (názvu navzdory) česká klasika potěší. Šťavnaté maso, barevná mozaika náplně a silná šťáva tvoří kombinaci,…
-
Jemná bramborová polévka s kousky slaniny a tymiánem
🕒 Doba přípravy: 35 min. 🍽️ Množství: 6-8 porcí 🍪 Popis Krémová bramborová polévka s kousky slaniny, sýrem a zakysanou smetanou vám nezabere příliš času na přípravu a vydatně zaplní hladová bříška vaší…