Domácí těstoviny jsou tak dobré, že by byl skoro hřích se o ně s někým nepodělit. Využijte blížícího se Dne matek a udělejte mamince radost krabičkou plnou domácích dobrot. Ocení ji nejen ty prakticky založené…
Krok 1: V mixéru nebo na válu smíchejte obě mouky (semolinu klidně nahraďte klasickou hladkou, jen jí bude nejspíš potřeba trochu více), vajíčka a olej a propracovávejte tak dlouho, až vznikne hladké těsto. Podle potřeby přidejte jednu až tři lžíce vody.
Krok 2: Těsto jsem rozdělila na třetiny a každou obarvila. První špetkou kurkumy, druhou asi lžičkou rozmixované vařené řepy a třetí trochou pořádně vyždímaného rozmrazeného špenátového protlaku. Skvělé je i sépiové barvivo, které dodá netypický černý odstín. Těsta zabalte do fólie a nechte v lednici 30 minut odležet.
Krok 3: Z těsta pak na pomoučené ploše vyválejte co nejtenčí plát a ostrým nožem ho rozkrájejte na nudle. Buď je uvařte hned, nebo usušte: použila jsem kovové ramínko, na které jsem nudle jednoduše navěsila. Nechte je do druhého dne proschnout, zabalte do celofánu a skladujte v suchu a temnu. Těstoviny vydrží zhruba měsíc.
Krok 4: Balíčky můžete doplnit skleničkami s domácím pestem, medvědím česnekem nebo zavařenou rajčatovou omáčkou, kvalitním sýrem, olivovým olejem, chilli papričkami, česnekem nebo třeba lahvinkou dobrého vína. Prostě čímkoli, co má obdarovaná ráda a využije k těstovinám.
Napsat komentář