Dnešní recept z kuchyně našich prababiček je jako stvořený pro milovníky všech závitků. Že se krása skrývá v jednoduchosti a mísení příliš mnoha chutí nemůže dopadnout dobře, věděly kuchařky odjakživa. A babiččina roštěná je toho důkazem.
🍓 Ingredience
500 g zadního hovězího masa
sůl
pepř
trochu sádla
2 vejce
250 g rýže
25 g sušených hub
100 g kořenové zeleniny
50 g cibule
bobkový list
1 kulička nového koření
několik kuliček pepře
70 g másla
80 g hladké mouky
trochu smetany
citronová šťáva
🥘 Postup přípravy
Z masa nakrájejte plátky, naklepejte je, osolte opepřete. Na sádle usmažte míchaná vajíčka, přidejte vařenou rýži a nasekané vařené houby a promíchejte. Na každý plátek masa dejte díl rýžové směsí, zaviňte a zavažte nití. Na tuku osmahněte kořenovou zeleninu, přidejte nakrájenou cibuli a usmažte dorůžova. Vložte závitky, lehce opečte, zalijte, přidejte koření a pod pokličkou duste do měkka. Hotové závitky vyjměte. Šťávu zahustěte světlou jíškou a povařte. Před dokončením přidejte smetanu, krátce povařte a dochuťte solí a citronovou šťávou. Omáčku přeceďte. Podávejte s houskovým knedlíkem.
Napsat komentář