🕒 Doba přípravy: 20 min.

⏲️ Doba vaření, pečení: 25 min.
🧑‍🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 4 porce

🍪 Popis

Asijské jídlo s kečupem? Ano! Děti jsou stejné všude na světě: milují kuličky z mletého masa a kečup. I v Asii. Jejich rodiče to vědí a recept na šťavnaté krůtí kuličky s lepkavou sladkokyselou omáčkou mají opravdu vychytaný. Budou chutnat i vám.

🍓 Ingredience

🥘 Postup přípravy

Mleté krůtí maso dejte do velké mísy. Přidejte 3-4 lžíce ledové vody a všechny další suroviny na kuličky a rukou řádně propracujte, až vznikne světlá, kompaktní a soudržná hmota. Pak si navlhčete ruce ve studené vodě, z hmoty odebírejte kousky a tvarujte kuličky velké asi jako vlašský ořech (přitom si ruce průběžně namáčejte ve studené vodě). Skládejte je na tác a až budou všechny hotové, přikryjte je potravinářskou fólií a nechte alespoň 15–20 minut odležet v lednici.

Ve větší hlubší pánvi rozpalte olej. Vložte do něj kuličky a celé je opečte dohněda – opatrně je přitom obracejte. Až budou ze všech stran osmažené, podlijte je vodou (nebo ještě lépe vývarem) tak, aby byl v pánvi asi 1 cm tekutiny. Přiklopte, stáhněte plamen na mírný a zvolna krátce poduste, podle velikosti kuliček postačí 15–20 minut.

V mezičase si připravte omáčku prostým prošleháním všech surovin. Odklopte pokličku a zkontrolujte, zda jsou kuličky hotové i vevnitř (jednu rozřízněte). Poté zvyšte plamen a nechte odpařit většinu tekutiny. Na závěr k masu vmíchejte omáčku, krátce ji prohřejte a kuličky v ní pořádně obalte.

Podávejte bohatě posypané sezamovými semínky s miskou rýže. Kuličky jsou skvělé hned, ale i později v pokojové teplotě. Můžete si je s sebou sbalit do krabičky k obědu nebo podávat jako pohoštění na party.

☕️ Poznámka

Tip: Na smažení použijte sezamový olej, má výraznou chuť a je tradiční součástí asijských receptů.

Tip: Omáčku můžete naředit malým množstvím vody nebo ananasového džusu, postačí 3–4 lžíce.

---