⏲️ Doba vaření, pečení: 20 min. 🧑🍳 Náročnost: snadné 🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Klasika letních jídelních lístků? To je kuřecí salát Caesar. Jeho jedinečnost a oblíbenost spočívá v použitém dresinku a křupavém salátu. Ančovičkový dresink zvládnete raz dva i vy a zbytek receptu jsou rovněž jednoduché záležitosti i pro začátečníky. Tak hurá do toho!
Krok 1: Filety ančoviček nakrájejte co nejjemněji a pak je plochou stranou nože utřete o prkénko úplně na pastu. Česnek utřete se solí. Obojí dejte do misky, přidejte citronovou šťávu, hořčici a majonézu. Vše promíchejte a podle potřeby ještě dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem.
Krok 2: Troubu rozehřejte na 220 °C. Kuřecí prsa nařízněte tak, abyste je rozevřeli jako knihu a maso nebylo nikde příliš vysoké. Pěstí maso trochu naklepte, osolte, opepřete a na olivovém oleji z obou stran pozvolna opečte dohněda.
Krok 3: Ciabattu (nebo jakékoliv bílé pečivo) natrhejte na kousky velikosti sousta a promíchejte s pár lžicemi olivového oleje. Rozložte na plech vyložený pečicím papírem a asi 10 minut pečte dozlatova. Hotové krutony jsou zcela suché a křupavé.
Krok 4: Římský salát rozeberte na listy, vnější zavadlé vyhoďte. Zbylé omyjte, osušte a nechte pořádně oschnout – jinak se na salát nechytí dresink. Salát nakrájejte na nudličky a promíchejte s dresinkem. Naservírujte na talíř, přidejte na tenké plátky nakrájená kuřecí prsa, krutony a hoblinky parmazánu.
Napsat komentář