Kulaťoučké knedlíky s uzeným masem a opečenou cibulkou jsou českou klasikou. Stačí se jen rozhodnout, jestli si k nim dáme zelí nebo špenát. Není na nich nic složitého. Jen je potřeba pracovat svižně, protože bramborové těsto rychle řídne.
kousek uzeného vařeného masaasi tak 30 dkg (v celku)
🥘 Postup přípravy
Knedlíky
Brambory uvaříme ve slupce, po vychladnutí oloupeme a nastrouháme na struhadle na jemno. Přidáme vejce, sůl, krupici, zamícháme a přidáme hrubou mouku. Vytvoříme si těsto a děláme placky, na placky dáváme nastrouhaný na hrubo uvařené uzené. Asi tak 2 lžičky, podle toho také jak velké děláte knedlíky. Pak zabalíme a uděláme kuličky. Vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 15 minut.
Zelí
Připravíme si také zelí, já jsme udělala hl. zelí. Zelí nakrájíme, přidáme kmín, sůl, vodu a uvaříme do měkka. Ke konci přidáváme jíšku, kterou jsme si udělali v kastrůlku (tuk + hl.mouka). Zahustíme, přidáme na dochucení cukr, sůl a trochu octa a ještě necháme tak 10 min povařit.
cibulka
Nakonec opečeme na tuku nadrobno nakrájenou cibulku.
Napsat komentář