1. V osolené mouce vyhloubíme důlek, do kterého rozdrobíme droždí a posypeme cukrem. Zalijeme vlažnou vodou a počkáme až droždí vzejde.
2. Pak do mísy přilijeme olej a všchno smícháme dohromady. Až se všechna tekutina vsákne do mouky, vysypeme obsah mísy na vál a rukama zpracujeme hladké měkké těsto.
3. Rozdělíme je na poloviny, zformujeme koule a každou zabalíme do potravinářské fólie (neutahovat, těsto potřebuje prostor na kynutí).
4. Půl hodiny necháme ležet v pokojové teplotě, pak je uložíme na několik hodin do ledničky (klidně přes noc).
5. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka, slaninu na drobné kousky.
6. Na pánvi zahřejeme lžíci oleje a nasypeme slaninu. Až pustí tuk, přidáme cibuli a za častého míchání opékáme. Až cibule změkne, ztlumíme trochu plamen a dále smažíme do zezlátnutí. Odstavíme, osolíme, a necháme vychladnout.
7. Do misky vyklopíme smetanu a gervais. Osolíme, opepříme a přistrouheme kousek muškátového oříšku. Promícháme a přidáme nahrubo nastrouhaný čedar.
8. Těsto vybalíme, rozválíme na tenký kruh (tloušťka asi 2 mm) a přeneseme na plech vyložený papírem na pečení.
9. Na těsto rozetřeme polovinu sýrové náplně a posypeme polovinou osmažené cibule.
10. Vložíme do trouby vyhřáté na 230°C a pečeme 7-8 minut.
Napsat komentář