⏲️ Doba vaření, pečení: 15 min. 🧑🍳 Náročnost: snadné 🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Mám ráda jídla, ve kterých je maso doplněné velkým množstvím zeleniny, jsou zdravější i levnější. Přesně takové je tohle jídlo inspirované čínskou kuchyní. Díky tomu, že je maso nakrájené na opravdu tenké nudličky, samotná příprava trvá jenom chvíli.
Krok 1: Oloupaný česnek prolisujte do menší skleněné mísy a přidejte oloupaný a najemno nastrouhaný zázvor. Přidejte také kousek jemně nakrájené chilli papričky, sójovou omáčku a lžíci oleje a promíchejte.
Krok 2: Hovězí maso (já používám hovězí zadní) nakrájejte ostrým nožem na tenké plátky a poté ještě na nudličky. Vložte do marinády, dobře promíchejte a nechte v lednici odležet asi 30 minut (můžete ale klidně i přes noc, chuť bude intenzivnější).
Krok 3: Brokolici omyjte a vysušte. Rozeberte ji na menší růžičky nebo nakrájejte ostrým nožem na plátky.
Krok 4: Ve velké těžké pánvi (ideální je pánev wok) rozehřejte lžíci oleje a opékejte růžičky brokolice 3–4 minuty až částečně změknou. Opečenou brokolici vyjměte a nechte chvíli stranou.
Krok 5: Do uvolněné pánve vlijte zbývající olej, přidejte maso i s marinádou a za stálého míchání opečte do hnědé barvy, potrvá to asi 4–5 minut.
Krok 6: Do pánve vraťte brokolici, přilejte vývar (0,5 dcl si nechte stranou), jídlo případně dosolte a přiveďte k varu. Ve zbylém vývaru rozmíchejte škrob, přidejte do pánve a ještě krátce povařte do zhoustnutí.
Krok 7: Povrch posypte lžící sezamových semínek (hodí se i najemno nakrájená zelená nať cibulky) a ihned podávejte s rýží.
☕️ Poznámka
K brokolici můžete přidat i jednu menší cibuli nakrájenou na klínky.
Napsat komentář