🕒 Doba přípravy: 20 min.

⏲️ Doba vaření, pečení: 1 hod. a 25 min.

🧑‍🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 21 cm průměr formy

🍪 Popis

Pro delikátní cheesecake s vůní i chutí kokosu nemusíte běžet do cukrárny ani do kavárny. Sami ho zvládnete celkem jednoduše a než ho strčíte do trouby, na přípravu vám bude stačit 20 minut.

🍓 Ingredience

🥘 Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve si připravte korpus. Sušenky rozdrťte nebo rozmixujte najemno. Použijte ideálně světlé sušenky (křehké jsou i máslové). Smíchejte je s kokosem. Máslo rozpusťte a zalijte jím sušenkovou směs. Důkladně promíchejte anebo ještě chvíli prožeňte v mixéru.

Krok 2: Dno pečicí formy vyložte pečicím papírem a boky vytřete máslem. Sušenkovou směs rovnoměrně rozprostřete na dno formy a umačkejte. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a 10 minut předpékejte.

Krok 3: Než se korpus upeče, připravte si náplň. Kokosové mléko (v obalu) vložte na několik minut do horké vodní lázně, aby povolil tuk v mléce a netvořil v náplni hrudky. Použijte tučné mléko, má lepší chuť. Zahřáté mléko poté v míse prošlehejte s krémovým sýrem (typu Lučina, žervé, Philadelphia), tvarohem, moučkovým cukrem a kokosem. Jen krátce zašlehejte vejce. Pokud byste směs s vejci šlehali dlouho, mohlo by se stát, že by během pečení nebo chladnutí vznikla v cheesecake prasklina.

Krok 4: Hotovou směs nalijte na předpečený korpus a teplotu trouby snižte na 160 °C. Pečte 70 minut. Po upečení nechte zcela vychladnout. Před servírováním můžete ozdobit plátky kokosu a ovocem, například pecičkami z granátového jablka.

☕️ Poznámka

---