Na rybízové koláče se těšíme celý rok! Jak to máte vy? Zkuste si upéct toto lahodné ovoce v kombinaci s tvarohem a sněhovou pusinkou. Rozhodně povýšíte klasické odpoledne s hrnkem čaje na něco nezapomenutelného!
Do mísy dejte mouku, cukr, máslo a sůl a zpracujte na drobenku. Nakonec přidejte žloutky a vypracujte hladké těsto. Práce s těstem musí být rychlá, aby nám pod rukama nezteplalo. Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte cca na 1 hodinu do lednice. Mezitím si připravte tvarohovou náplň tím, že smícháte tvaroh, žloutek, škrob, vanilkový extrakt a moučkový cukr. Těsto vyndejte z lednice, vyválejte podle velikosti koláčové formy, přendejte ho do ní a válečkem zarovnejte okraje. Těsto propíchejte vidličkou a dejte na 15 minut vychladit. Po uplynutí doby ho pečte 20 minut na 180 °C. Mezitím si v robotu ušlehejte bílky, do kterých postupně přidávejte cukr. Hotový sníh musí být tuhý a lesklý. Nakonec přidejte kukuřičný škrob. Těsto vyndejte z trouby, nechte chvilku vychladnout a potřete ovocnou směsí rybíz a tvarohovou náplní. Tu posypte čerstvým rybízem a vrch koláče ozdobte hotovým sněhem. Celý koláč poté pečte ještě 35–40 minut na 150 °C.
Napsat komentář