Vývar s játrovými knedlíčky a zeleninou

🕒 Doba přípravy: 170 min.

🍽️ Množství: 4 porce

🍪 Popis

Játrové knedlíčky milujeme! Přečtěte si náš recept a uvařte si skvělý vývar s játrovými knedlíčky a zeleninou.

🍓 Ingredience

🥘 Postup přípravy

1
Připravte vývar z hovězích žeber, poloviny kořenové zeleniny, jedné cibule a koření. Vařte, dokud nebude maso měkké, alespoň 2 hodiny.

2
Poté vývar slijte a maso nakrájejte na menší kousky.

3
Na řepkovém oleji orestujte nasekanou cibulku a česnek.

4
Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev, petržel a celer. Orestujte a poté podlijte vývarem z hovězích žeber.

5
Přidejte maso, sůl, pepř, plocholistou petržel a libeček. Vařte asi 15 minut do měkka.

6
Knedlíčky připravte zvlášť v misce. Játra zbavte cév a šlach a rozmixujte je. Přidejte vejce, utřený česnek, sůl, pepř, majoránku a máslo.

7
Přidáváním strouhanky dosáhněte takové hustoty těsta, aby se dalo tvarovat do knedlíčků. Čím více strouhanky přidáte, tím budou knedlíčky tvrdší.

8
Knedlíčky vařte v polévce 10 minut.

☕️ Poznámka

---