🕒 Doba přípravy: 20 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 45 min. 🧑🍳 Náročnost: snadné 🍽️ Množství: 1 forma o průměru 25 cm
🍪 Popis
V létě se většinou nestává, abyste měli chuť na mastná těžká masa, krémové omáčky nebo knedlíky. Co si ale dát, když se ozve hladový žaludek? Zkuste dnešní tip na quiche Lorraine.
🍓 Ingredience
Na těsto
175 g hladké mouky
100 g měkkého másla
1 vejce
1 špetka soli
Na náplň
200 g slaniny
160 g francouzského sýru
4 šalotky
1 snítka čerstvého tymiánu
2 stroužky česneku
Na zálivku
200 ml zakysané smetany
200 ml smetany ke šlehání 30%
3 vejce
sůl
pepř
muškátový květ
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Ze surovin na korpus vypracujte kompaktní těsto. Vyválejte a vyložte jím koláčovou formu.
Krok 2: Šalotku nakrájejte najemno a orestujte se slaninou nakrájenou na kostičky. Před koncem restování vložte tymián a nasekaný česnek. Krátce společně opečte.
Krok 3: Vystydlou směs dejte na těsto, přidejte sýr na kostky a zalijte zálivkou, kterou jste připravili smícháním uvedených ingrediencí. Pečte ve vyhřáté troubě na 170–180 °C asi 30–35 minut. Quiche můžete podávat vlažný i studený.
Napsat komentář