Culinaria

Krémová kuřecí polévka

Kuřecí & drůbeží, Maso & ryby, Obědy, Polévky, Večeře

🕒 Doba přípravy: 15 min.

🍽️ Množství: 8 porcí

🍓 Ingredience

500 g kuřecích křídel (případně stehen, skeletů)
1 bobkový list
1 lžíce přepuštěného másla
1 cibule, krájená na kostičky
3 mrkve, očištěná a krájená na kostičky
1 petržel, očištěná a krájená na kostičky
¼ menšího celeru, očištěného a krájeného na kostičky
2 řapíky celeru, krájeného na plátky
3 stroužky česneku, krájeného na plátky
150 g sladké smetany
100 g krémového sýra (jako je gervais, lučina, ..)
120 g těstovin (menší velikosti)
150 g jemného čedaru, nastrouhaného
125 g čerstvého špenátu nebo 100 g kadeřávku
Mořská sůl

Čerstvě mletý pepř

🥘 Postup přípravy

1.
Do většího hrnce dejte 2 litry vody, bobkový list, kuřecí maso s kostí a přiveďte k varu. Jakmile začne vařit, stáhněte na nižší výkon a pomalu vařte, dokud maso perfektně neodpadá od kosti. Hotový vývar sceďte, maso oberte od kostí a vraťte zpět do vývaru.
2.
Do většího hrnce dejte přepuštěné máslo, cibuli, česnek, mrkev, petržel, celer, osolte a krátce orestujte. Přidejte vývar spolu s masem, řapíkatý celer, smetanu, krémový sýr, vše zahřejte a jakmile polévka začne probublávat, přidejte těstoviny.
3.
Teď už jen zbývá počkat, až budou těstoviny skoro al dente. Jakmile jsou téměř hotové, do polévky přidejte nastrouhaný čedar, čerstvý špenát a nebo kadeřávek. Během krátké chvilky špenát i kadeřávek v polévce zavadne. Vše promíchejte, ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem. Můžete servírovat