Existuje mnoho a mnoho sladkých moučníků, ale jeden je přece jen opravdu srdeční záležitost. Hádáte správně, je to bábovka! Zkuste rodině upéct k odpolední svačince právě tuto olivovou, které se jen tak nenabažíte. Doporučujeme proto schovat pár kousků k snídani.
Pečicí troubu předehřejte na 160 °C. Bábovkovou formu o objemu cca 3 l vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Ve velké míse vyšlehejte do pěny vejce s krupicovým cukrem a vanilkovým extraktem, trvá to asi 3 minuty. Poté za stálého šlehání přilijte tenkým praménkem olivový olej. Do jiné mísy prosejte hladkou mouku s kypřicím práškem, přidejte mandlovou mouku se solí a dobře promíchejte. Suchou směs poté střádavě s mlékem zapracujte do vyšlehaných vajec. Připravené těsto nalijte do vymazané a vysypané bábovkové formy a pečte v předehřáté troubě asi 45–50 minut. Zda je bábovka upečená, vyzkoušejte špejlí, která musí být po vytažení z bábovky suchá. Vytaženou bábovku nechte asi 2 minuty stát ve formě a poté ji vyklopte na mřížku. Nechte vychladnout a podávejte s nakrájenými jahodami. Můžete ještě pocukrovat moučkovým cukrem.
Napsat komentář