🕒 Doba přípravy: 10 min.

⏲️ Doba vaření, pečení: 40 min.
🧑‍🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 6 porcí

🍪 Popis

Hustá cizrnová polévka chutná a voní téměř jako klasická gulášová a zachutná i těm, kdo si na veganská či vegetariánská jídla příliš nepotrpí. S kouskem pečiva nahradí i hlavní jídlo, a navíc je úspornější.

🍓 Ingredience

🥘 Postup přípravy

01.
Cibuli nakrájejte nadrobno, oloupanou kořenovou zeleninu a papriku na menší kostky. Do hrnce vlijte olej a cibuli krátce orestujte. Až bude dosklovata, vsypejte do hrnce i zeleninu, základ řádně osolte a společně dál opékejte, až se rozvoní, zelenina trochu změkne a cibule začne lehce zlátnout, potrvá to 4–5 minut.

02.
K opečené zelenině přidejte rajčatový protlak a dva stroužky prolisovaného česneku a rozmíchejte v horkém tuku. Hned poté vsypejte i mouku s kořením kromě majoránky a také krátce promíchejte. Základ zalijte asi půllitrem vody (nebo ještě lépe zeleninovým vývarem z odřezků a natí) a dobře rozmíchejte, až se uvolní i mouka, která se případně přichytila ke dnu. Dolijte i zbytek vody (vývaru), přiveďte k varu, stáhněte plamen a nechte pod pokličkou zvolna probublávat.

03.
Zatímco se polévka vaří, oloupejte brambory a nakrájejte je na kostičky. Asi po 10 až 15 minutách je přidejte do hrnce a uvařte doměkka. Ochutnejte a případně dosolte.

04.
Až budou brambory téměř měkké, přidejte do polévky poslední prolisovaný stroužek česneku a scezenou okapanou cizrnu. Už jenom krátce prohřejte a nakonec přidejte promnutou majoránku. Podávejte s dobrým chlebem nebo čerstvým pečivem.

☕️ Poznámka

Tip: Pokud netrváte na zcela bezmasé variantě, nahraďte olej sádlem, polévka bude chutí ještě víc připomínat klasickou gulášovku.

Tip: Cizrna z plechovky práci ulehčí a urychlí. Levnější a ekologičtější ale bude, když si ji předem uvaříte. Ze zbytku pak můžete připravit hummus nebo ji zmrazit a použít později třeba do voňavého kari.

---