⏲️ Doba vaření, pečení: 40 min. 🧑🍳 Náročnost: snadné 🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Růžičková kapusta je jeden z důvodů, proč miluju zimu. Tahle typicky pozdně podzimní zelenina je téměř to jediné, co přes zimu zdobí moje záhony. Její typická nasládlá chuť se perfektně doplňuje s voňavou slaninou a sladkokyselými jablky. Nevěříte? Ochutnejte! Je to neuvěřitelně jednoduché.
Krok 1: Troubu zapněte na 200 °C. Plátky slaniny rozložte na plech vyložený pečicím papírem a dejte asi na 10 minut do trouby – slanina má pustit tuk a trochu zhnědnout, ale nesmí být křupavá.
Krok 2: Mezitím očistěte kapustičky. Odřízněte špinavou část stonku a podle potřeby sloupněte ovadlé svrchní listy. Kapustičky rozpulte. Promíchejte je s trochou oleje, osolte a opepřete. Slaninu sundejte z plechu a odložte. Na plech rozložte kapustičky a nechte je asi 15 minut předpéct, dokud nezačnou měknout. Pokud ho máte rádi, přidejte snítku rozmarýnu.
Krok 3: Jablko očistěte a nakrájejte na menší kousky. Plátky opečené slaniny nakrájejte na kousky a spolu s jablkem je přidejte ke kapustičkám. Nechte je asi 15 minut dopéct: hotová kapustička je měkká, slanina lehce křupavá a jablko trochu opečené. Nakonec zakápněte červeným vinným octem.
Krok 4: Podávejte jako hlavní chod nebo jako přílohu ke grilovanému masu, houbám či sýru.
Napsat komentář