🕒 Doba přípravy: 30 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 50 min.
🧑‍🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 1 dort

🍪 Popis

Kombinace šťavnatého rybízu s hořkou čokoládou a opravdu výjimečně vláčným těstem je totální sladká dekadence! A co je ještě lepší? Tenhle dort zvládne i úplný začátečník.

🍓 Ingredience

🥘 Postup přípravy

Krok 1: Připravte si všechny suroviny na korpus.

Krok 2: Kakao prošlehejte s vroucí vodou. Změklé máslo ušlehejte s cukrem, solí a vanilkou do pěny. Po jednom pak zapracovávejte všechna vejce.

Krok 3: Nakonec zašlehejte i mouku s jedlou sodou a kakao rozšlehané ve vodě. Těsto vlijte do formy vyložené pečicím papírem a pečte asi 50 minut při 180 °C, v polovině pečení korpus překryjte pečicím papírem, aby se nespálil.

Krok 4: Nyní se pusťte do náplně. Čokoládu rozpusťte s máslem a vanilkovým extraktem na hladký krém – můžete to udělat jak na plotně ve vodní lázni, tak klidně v mikrovlnce (vždy po půl minutě ohřev zastavte a směs promíchejte). Krém nechte v lednici téměř zatuhnout – čas od času ho zkontrolujte a zamíchejte.

Krok 5: Dvě třetiny omytého a odstopkovaného rybízu smíchejte s cukrem a troškou vody, 10 minut povařte, poté rychle vmíchejte škrob a povařte další 3 minuty. Přidejte zbytek rybízu a nechte vychladnout. Studený korpus pak dvakrát prokrojte a promažte ho rybízovým džemem.

Krok 6: Vršek dortu ozdobte čokoládovým krémem pomocí cukrářského sáčku s hladkou zdobicí špičkou nebo jen tak „rustikálně“ širokým nožem. Kdyby byl krém moc tuhý, znovu ho trochu zahřejte a dobře rozmíchejte.

Krok 7: Na závěr klasicky přichází to nejtěžší – nechat dort alespoň 2 hodiny, ale ještě lépe do druhého dne, odležet…

☕️ Poznámka

Dort můžete krémem i celý potřít nebo, pro extra čokoládový zážitek, ho připravit dvakrát tolik a část dát i mezi pláty těsta k rybízu.

---