4-6 mrkví (můžete použít i pastinák, petržel nebo řepu)
2 lžíce olivového oleje
Mořská sůl
Čerstvě mletý pepř
Něco navíc:
1 menší hrozen vína, nebo
4 švestky, nebo
1 jablko či hruška, nebo
4 fíky
Na servírování:
2 lžíce orestovaných piniových oříšků (mandle, vlašské, nebo pekanové budou taky skvělé)
lžička medu na pokapání
2 lžíce olivového oleje
pesto (to se hodí, pokud nebudete péct ovoce a používat med)
🥘 Postup přípravy
1. Předehřejte si troubu na 180 °C na funkci horní a spodní ohřev. Očistěte si zeleninu určenou na pečení, květák nebo jiný druh zeleniny rozdělte na růžičky a vše dejte na plech. Pokapejte olejem, lehce posolte, případně i popepřete a dobře promíchejte a obalte v oleji. Dejte péct na přibližně 15-20 minut tak, aby zelenina byla ještě křupavá. 2. Pokud chcete servírovat i trochu teplého ovoce, na posledních 10 minut pečení přidejte do trouby i to. 3. Připravte si dip smícháním čerstvého sýra, bylinek, trochy jogurtu na naředění konzistence, která má být hustá podobně jako hummus a soli i pepře podle chuti. 4. Rozdělte dip na kraje obou talířů. Vytvořte ozdobné vrstvy. Na druhou polovinu talíře dejte směs listových salátu, případně další zeleniny. Na střed naaranžujte pečenou zeleninu i ovoce. Vše pokapejte trochou olivového oleje, medu, posypejte orestovanými oříšky a pokud se vám při pečení uvolnila nějaká šťáva z ovoce, nezapomeňte jí také přidat. Pro verzi bez sladkého ovoce, namísto medu přidejte trochu pesta na dochucení.
Napsat komentář