V míse rozšleháme tvaroh s třtinovým cukrem, dvěma vejci a citronovou kůrou. Přimícháme rozinky a necháme stát.
V další míse dobře rozšleháme v mléce dva žloutky, přidáme krystalový cukr a počkáme, až se rozpustí.
Bagetu nakrájíme na plátky. Zapékací formu dobře vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Třetinu plátků bagety postupně namočíme do mléčné směsi a rozložíme je na dno vymazané formy. Přidáme polovinu tvarohové náplně a vše zopakujeme ještě jednou. Na závěr utvoříme vrstvu z poslední třetiny namočených plátků bagety, naplněnou formu vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 40 minut.
Zbylé dva bílky vyšleháme se špetkou soli do pevna. Přidáme prosátý moučkový cukr a vyšleháme dotuha. Žemlovku vyjmeme z trouby, kterou zahřejeme na nejvyšší teplotu. Povrch žemlovky zakryjeme sněhem, vrátíme ji zpět do trouby a krátce zprudka zapečeme dozlatova.
Napsat komentář