⏲️ Doba vaření, pečení: 20 min. 🧑🍳 Náročnost: snadné 🍽️ Množství: 12 muffinů
🍪 Popis
Pokud si můžu vybrat, volím vždy dezert, zmrzlinu nebo jiné sladké z pistácií. Jejich chuť nikdy nezklame a zelená barva baví. Zkuste recept na dokonale vláčné muffiny, které jsou pistáciových oříšků plné. A ani je nemusíte doplňovat žádným krémem – stačí nadýchaná šlehačka. Anebo si je můžete dát jen tak.
🍓 Ingredience
Na těsto
140 g hladké mouky
170 g loupaných pistácií
130 g cukru krupice
180 g zakysané smetany
120 ml oleje
1 lžička jedlé sody
1 lžička prášku do pečiva
3 vejce
50 ml mléka
1 špetka soli
K podávání
190 ml 40% smetany ke šlehání
1/2 lžičky vanilkového cukru
1 hrstička mrazem sušených malin
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Mléko, zakysanou smetanu a vejce vyndejte předem z lednice a pracujte s nimi, teprve až budou mít pokojovou teplotu. Oloupané nesolené pistácie rozmixujte najemno. Troubu předehřejte na 170 stupňů.
Krok 2: Do mísy prosijte mouku, prášek do pečiva, sodu a sůl a smíchejte s namletými pistáciovými oříšky.
Krok 3: Do větší mísy vyklepněte vejce a s cukrem je vyšlehejte do světlé pěny. Postupně do ní zašlehejte olej – použijte slunečnicový nebo řepkový. Následně lžící nebo vařečkou vmíchejte zakysanou smetanu.
Krok 4: Do této tekuté směsi po částech zamíchejte sypkou směs. Nakonec těsto trochu nařeďte mlékem a rozdělte ho do plechu na muffiny nebo do jednotlivých formiček až po okraj.
Krok 5: Vložte do předehřáté trouby a při 170 °C pečte asi 20 až 30 minut. Pak muffiny opatrně vyndejte z formy a nechte zchladnout na drátěné mřížce. Nenechávejte je chladnout ve formě, tam se zapaří, zvlhnou a klesnou.
Krok 6: Zatímco muffiny chladnou, vyšlehejte smetanu s vanilkovým cukrem a rozmixujte maliny na prach. Každý kousek pak můžete ozdobit šlehačkou a posypat malinovým prachem.
Napsat komentář