🕒 Doba přípravy: 20 min.

⏲️ Doba vaření, pečení: 1 hod. a 5 min.
🧑‍🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 24 cm průměr formy

🍪 Popis

Domácí cheesecake upečete i bez sušenek, korpus z mouky navíc netrvá o nic déle a můžete ho dochutit přesně podle sebe. V případě tohoto krémového dortu jsem zvolila voňavé perníkové koření.

🍓 Ingredience

🥘 Postup přípravy

Krok 1: Žervé a vajíčka vyndejte z lednice, aby měly pokojovou teplotu.

Krok 2: Dýni pokrájejte na kostky a uvařte doměkka, trvá to asi 20 minut. Poté slijte a nechte zchladnout.

Krok 3: Mezitím smíchejte mouku, koření, sůl, cukr a rozpuštěné máslo na korpus.

Krok 4: Rukama těsto natlačte do dortové formy (já dno vyložila papírem, ale není to potřeba), propíchejte ho vidličkou a dejte do lednice. Mezitím si připravíte zbytek.

Krok 5: Žervé rozmixujte nebo prošlehejte s oběma cukry, solí, vejci a citronovou kůrou.

Krok 6: Polovinu krému vlijte na vychlazený korpus a druhou půlku rozmixujte s uvařenou dýní. Pro jistotu můžete přidat lžíci hladké mouky, krém pak lépe zatuhne.

Krok 7: Dýňovou náplň nepravidelně nalijte na bílý krém a dejte na 40 až 50 minut při 170 °C péct. Když je střed ještě lehounce třaslavý, ale jinak zatuhlý, máte hotovo. Cheesecake nechte ještě 10 minut vychladnout v troubě, a až poté vyndejte.

Krok 8: Vychladlý koláč můžete ozdobit ušlehanou smetanou a oblíbeným sirupem (já dala dýňový), karamelizovaným kondenzovaným mlékem či slaným karamelem.

☕️ Poznámka

Na koláč udělejte i výbornou glazuru ze zakysané smetany

---