Lehce křupavé šátečky s vůní podzimních jablek jsou to pravé ke kávě i čaji. Díky tvarohu budou ale zároveň i vláčné a zkrátka naprosto bezkonkurenční. 🙂
🍓 Ingredience
měkký tučný tvaroh (raději balený, ne ve vaničce) 200 g
změklé máslo 200 g
polohrubá mouka 200 g
žloutek 1 ks
cukr moučka 3 lžíce
špetka soli
hladká mouka na podsypání
jablka 3 ks
skořice 2 lžičky
strouhanka 2 lžíce
šťáva z půlky citrónu
třtinový cukr cca 2 lžíce + trochu na posypání
bílek na potření 1 ks
moučkový cukr na posypání
🥘 Postup přípravy
Z tvarohu, másla, mouky, žloutku, moučkového cukru a soli vypracujte hladké těsto (nejlépe to půjde v robotu). Zabalte ho do fólie a dejte na nejméně půl hodiny odpočinout do chladničky. Před tím, než ho budete vyndavat, si nastourhejte jablka bez slupky. Přidejte k nim skořici, strouhanku, citronovou šťávu a cukr (jeho množství se bude řídit podle kyselosti jablek, takže ochutnejte). Poté si těsto vyndejte z chladničky, rozválejte na placku silnou asi 1/2 cm, rozkrájejte ji na cca 16 dílů a do středu každého dílu dejte kopeček strouhaných jablek. Přiklopte protilehlé cípy k sobě aby vznikl šáteček. Přimáčkněte strany, aby držely u sebe. Nebojte se, že strany působí neuměle – při pečení se nafouknou a šátečky budou stejně vypadat hezky. Šátečky potřete bílkem, lžičkou posypejte troškou třtinového cukru a dejte péct do trouby na 170°C (horkovzduch) na cca 30 minut dozlatova. Upečené šátečky nechte mírně vychladnout a pak je posypejte moučkovým cukrem.
Napsat komentář