Můžete použít i jinou rybu, například tresku ■ Jako přílohu doporučujeme nové brambory s máslem
🍓 Ingredience
4 větší filátka z platýse, každé o hmotnosti kolem 140 g
tuk na vymazání plechu
3 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
2 pórky, pečlivě omyté a nakrájené na co nejjemnější proužky
sůl a pepř na dochucení
2 citrony
🥘 Postup přípravy
1. Rybu nechte dojít pokojové teploty a dobře osušte. Rozehřejte gril v troubě. Vymastěte plech a položte na něj plátky ryby kůží dolů. Osolte je, opepřete, zakápněte lžící oleje a grilujte dvě až tři minuty; rybu nemusíte otáčet.
2. Zbylý olej rozehřejte v malé pánvi a opečte na něm dozlatova česnek i pórek. Zakápněte šťávou z jednoho citronu, osolte a pak sejměte z ohně.
3. Rybu vyjměte z grilu, naaranžujte na talíře a rozdělte na ni opečenou zeleninu. Pánev se šťávou vraťte na chvilku na oheň, pak jí přelijte porce na talíři a ještě je poprašte pepřem. Podávejte okamžitě, ozdobené skrojky druhého citronu.
Napsat komentář