🕒 Doba přípravy: 10 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 45 min. 🧑🍳 Náročnost: snadné 🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Spousta muziky za málo peněz – tahle polévka je úplně jednoduchá, vystačí s minimem obyčejných surovin, ale na focení se po ní jen zaprášilo. Snad proto, že právě takové se jedly v dobách našeho dětství.
🍓 Ingredience
300 g obyčejné hnědé nebo zelené čočky, propláchnuté a předem namočené do studené vody (stačí na 2 hodiny)
1,25 litru zeleninového nebo drůbežího vývaru
2 snítky tymiánu na vaření čočky + čerstvý na ozdobení
50 g másla
1 lžíce hladké mouky
sůl a mletý pepř
1 jemný párek (výběr podle chuti), nakrájený na kolečka a opečený
🥘 Postup přípravy
1 Namočenou čočku slijte, pokud nevsákla všechnu vodu. V hrnci ji zalijte zeleninovým vývarem, přidejte tymián a na mírném ohni povařte do změknutí. Běžně to trvá asi půl hodiny, ale doba varu vždy záleží na druhu luštěnin.
2 V rendlíčku rozehřejte máslo a opečte na něm za stálého míchání mouku do bledé jíšky. Zalijte trochou studené vody, rozmíchejte na hladkou kašičku a tu přidejte k čočce. Povařte asi 15 minut, aby polévka hezky zhoustla. Pak většinu polévky odeberte, ve vyšší nádobě rozmixujte a vraťte do hrnce. Potom už jen dolaďte solí a kořením a polévku podávejte s lehce osmahnutými kolečky párku a čerstvým tymiánem podle chuti.
☕️ Poznámka
Chcete-li se vyhnout mouce, opečte místo ní na másle 1 nadrobno nakrájenou cibuli doměkka a pak pokračujte podle receptu.
Na porci: 4 porce Energie: 1 622 kcal Bílkoviny: 84,74 g Sacharidy: 150,90 g Tuky: 63,20 g Nasycené tuky: 37,44 g Vláknina: 55,50 g Cukry: 6,90 g Sodík: 683 mg Cholesterol: 168 mg
Napsat komentář