🕒 Doba přípravy: 10 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 50 min. 🧑🍳 Náročnost: snadné 🍽️ Množství: 6-8 porcí
🍪 Popis
Co by to bylo za novoroční oslavu bez čočky! Připravili jsme s ní efektní předkrm.
🍓 Ingredience
1 lžíce olivového oleje
1 pórek, jen bílá část nakrájená nadrobno
1 mrkev, nastrouhané najemno
1 řapík celeru, nakrájený nadrobno
1 lžíce drceného česneku
125 ml bílého vína
1/2 400 g konzervy drcených rajčat
1 hrnek černé čočky beluga
2 bobkové listy
sůl podle chuti
K PODÁVÁNÍ
2–3 balení slaných krekrů
200–300 g čerstvého smetanového sýra nebo pomazánkového másla
snítky čerstvého kopru
🥘 Postup přípravy
1 V pánvi rozehřejte olej, vhoďte pórek, mrkev a celer a na středním plameni opékejte 4–5 minut, aby zelenina změkla. Pak přidejte česnek a ještě minutu opékejte. Následně zvyšte plamen, vlijte víno a nechte jej odvařit. Pak snižte plamen, přidejte rajčata a chvilku opékejte. Přidejte čočku a bobkový list, osolte a přilijte 500ml vody. Směs přiveďte k varu a vařte zhruba 40 minut, dokud čočka nebude měkká a téměř všechna tekutina odvařená. Ze směsi vyjměte bobkový list a směs nechte zchladnout. Dochuťte solí a pepřem.
2 Až těsně před podáváním, aby nezvlhly, potřete krekry sýrem či pomazánkovým máslem, ozdobte kopečkem čočkového kaviáru a snítkami kopru.
Napsat komentář