🕒 Doba přípravy: 20 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 45 min. 🧑🍳 Náročnost: snadné 🍽️ Množství: 4
🍪 Popis
Pozor, tahle křidýlka jsou vysoce návyková!
🍓 Ingredience
1,5 kg kuřecích křidýlek
NA MARINÁDU
2,5 lžíce olivového oleje
2 lžíce worcesterské omáčky
2,5 lžíce citronové nebo limetové šťávy
NA BBQ OMÁČKU
1 lžíce sójové omáčky
4 lžíce kečupu
1/2 lžičky sušeného česneku
1/2 lžičky sušené cibule
80 ml sladkokyselé chilli omáčky
25 ml ústřicové omáčky
1–2 lžíce medu
šťáva z 1/2 citronu nebo limety
K PODÁVÁNÍ
ředkvičky
stonky řapíkatého celeru s lístky
zelené fazolky, prohřáté v páře
NA DIP
100 g modrého sýra
150 g zakysané smetany
2 lžíce majonézy
sůl
pár kapek citronové šťávy
🥘 Postup přípravy
1 Z křídel za posledním kloubem odkrojte špičky bez masa a zbylou část rozdělte v prostředním kloubu napůl. Špičky můžete schovat do mrazáku na kuřecí vývar.
2 Smíchejte suroviny na marinádu a naložte do ní maso. Nechte nejméně 30 minut v pokojové teplotě nebo až 24 hodin v lednici. Pokud kuře dáte do lednice, nechte je před další úpravou dojít do pokojové teploty. Suroviny na BBQ omáčku smíchejte v rendlíku. Troubu rozehřejte na 180 °C.
3 Kuře vyjměte z marinády a rozprostřete je na plech. Potřete maso BBQ omáčkou a dejte na 15 minut do trouby.
4 Potom vyndejte, výpek opatrně slijte a přidejte jej do BBQ omáčky v rendlíku. Omáčka se tím trochu rozředí, ale i ochutí: postavte ji na mírný oheň a nechte zredukovat. Maso vraťte do trouby a pečte dál.
5 Na dip v menší misce pomačkejte vidličkou (nastrouhejte) sýr, přidejte smetanu a majonézu a společně promíchejte. Podle chuti dosolte a okyselte citronovou šťávou.
6 Po dalších 15 minutách otočte křídla a potřete omáčkou z druhé strany. Na posledních 15 minut otočte znovu navrch, potřete a dopečte. Podávejte se zeleninou a dipem.
Napsat komentář