Řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Rohlíky nakrájíme na kostičky, přelejeme mlékem, přidáme nahrubo nastrouhaný sýr, petrželku, hrášek, rozšlehané vejce, sůl, muškátový květ a promícháme. Směs rozdělíme na řízky, přehneme je a zajistíme jehlou nebo párátky. Obalíme dobře ze všech stran v hladké mouce. V kastrolu rozpustíme máslo s olejem, do rozpáleného tuku vložíme řízky a opečeme je. Podlejeme vývarem nebo vodou a podusíme doměkka. Před podáváním párátka či jehly odstraníme.
Napsat komentář