Olivový olej
Olivový olej je zdraví prospěšný rostlinný tuk získávaný lisováním plodů olivovníku evropského (Olea europaea), často označovaný za „tekuté zlato“. Je pilířem středomořské stravy, bohatý na mononenasycené mastné kyseliny (zejména kyselinu olejovou) a antioxidanty (vitamín E, polyfenoly). Nejvyšší kvalitu představuje extra panenský olivový olej (EVOO), který se vyrábí čistě mechanicky za studena.
-
Turecká vejce s jogurtem a chilli máslem
🕒 Doba přípravy: 30 min.🍽️ Množství: 2 porce 🍪 Popis Překvapení je synonymem prvního dojmu z tradičního tureckého snídaňového pokrmu cilbir. Pošírovaná vejce na hustém jogurtu přelitá chilli máslem? Zabořte do nich lžíci,…
-
Tradiční mexická tortillová polévka Sopa Azteca
🕒 Doba přípravy: 105 min.🍽️ Množství: 6 porcí 🍓 Ingredience 🥘 Postup přípravy 1Celá kuřecí prsa uvaříme v 1,5 litru vody doměkka, asi 30 minut. V půlce vaření přidáme nadrobno nakrájený celer, polovinu…
-
Špagety alla carbonara s hříbky
🕒 Doba přípravy: 30 min. 🍽️ Množství: 6 porcí 🍪 Popis Ve střední Itálii se pasta alla carbonara, což by se dalo přeložit jako „těstoviny po uhlířsku“, připravuje pouze z několika málo ingrediencí:…
-
Steak s ředkvičkami a chimichurri z ředkvičkových listů
🕒 Doba přípravy: 30 min. 🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 2 porce 🍪 Popis Zužitkujte ředkvičky se vším všudy! Na jaře je nať z ředkviček tak svěží a křehká, že by byl hřích ji…
-
Smetanové zapečené těstoviny se slaninovou krustou
🕒 Doba přípravy: 10 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 30 min.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 4 porce 🍪 Popis Někdo rád těstoviny jen tak s omáčkou, někdo raději zapečené. Pro ty, co je preferují al…
-
Sklenička feta, olivy & bylinky
🕒 Doba přípravy: 30 min. 🍽️ Množství: 6 skleniček 🍪 Popis V téhle skleničce najdete koncentrované Středomoří. Do poháru se nejlíp hodí hladká feta bez dírek (někdy se prodává pod názvem german white).…
-
Roláda z králičího masa s pečenými zelenými fazolkami a koprem
🕒 Doba přípravy: 100 min. 🍽️ Množství: 3 porce 🍓 Ingredience Náplň: Pečené zelené fazolky: Dresink: 🥘 Postup přípravy 1Připravíme si náplň. Cibuli a fenykl nakrájíme na drobné kousky. Osmažíme na oleji, dokud…
-
Prudce jedlý lilkový salát s mátou, fetou a mandlemi
🕒 Doba přípravy: 1 hod. 🍽️ Množství: 2 porce 🍪 Popis Vlastně to není klasický salát, ale spíše zeleninový předkrm. Pečené lilky se dělí o pozornost s mátovým pestem zjemnělým feta sýrem. O…
-
Pečená kuřecí stehna v nádivce s houbami shitake
🕒 Doba přípravy: 15 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 50 min.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 4 porce 🍪 Popis Také se už nemůžete dočkat, až se naplno rozběhne houbařská sezona? Zkuste zatím v kuchyni houby…
-
Opilá zvěřina se sýrovou polentou
🕒 Doba přípravy: 1 hod. 🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 6 porcí 🍪 Popis Zvěřina na povidlech a jalovci je ideální volbou pro sváteční chvíle. Sýrová polenta v roli přílohy ještě násobí luxusní dojem.…
-
Mojo Pork – vepřové s černými kubánskými fazolemi a guacamole
🕒 Doba přípravy: 2 hod. 🍽️ Množství: 4 porce 🍪 Popis Rýže a fazole, to jsou dvě suroviny, na něž narazíte na Kubě téměř na každém rohu. Obě jsou také základem tohoto pokrmu,…
-
Luxusní sekaná s fenyklem
🕒 Doba přípravy: 2 hod. 🍽️ Množství: 12 porcí 🍪 Popis Nemusí to být jen jídlo z nouze z bůhvíjaké směsi semletých zbytků. Když použijete kvalitní maso, vznikne přímo synonymum skvělého domácího jídla.…
-
Lilek s podmáslím a granátovým jablkem
🕒 Doba přípravy: 60 min. 🍽️ Množství: 4 porce 🍪 Popis Tento geniální předkrm od mága vegetariánské kuchyně Yotama Ottolenhgiho je rustikální i elegantní zároveň. Doplňte ho dobrým bílým pečivem nebo pitou a…
-
Kuřecí salát Caesar
🕒 Doba přípravy: 25 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 20 min.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 4 porce 🍪 Popis Klasika letních jídelních lístků? To je kuřecí salát Caesar. Jeho jedinečnost a oblíbenost spočívá v použitém…
-
Kuřecí kousky v křupavém sezamu
🕒 Doba přípravy: 10 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 35 min.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 4 porce 🍪 Popis Šťavnaté kousky kuřecího masa v křupavé strouhance jsou neodolatelné. A to ať už si je dopřejete…
-
Kuře v česnekovém jogurtu – arabský fatteh s cizrnou
🕒 Doba přípravy: 25 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 20 min.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 3 porce 🍪 Popis Fatteh v arabštině znamená něco jako drobky, protože se do něj zpracovává včerejší pečivo. Byť mě…
-
Kořeněná polévka z batátů s česnekovými krutony
🕒 Doba přípravy: 60 min. 🍽️ Množství: 8 porcí 🍪 Popis Sladké brambory nebo-li batáty už na českém trhu lehce seženete. Mají podobnou chuť jako dýně a dá se s nimi vážně kouzlit.…
-
Houbové arancini
🕒 Doba přípravy: 1 hod. ⏲️ Doba vaření, pečení: 8 min.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 6 porcí 🍪 Popis Pokud nedočkavě vyhlížíte dovolenou u moře, přeneste se s námi na Sicílii teď hned! 🍓 Ingredience…
-
Galicijská polévka Caldo gallego
🕒 Doba přípravy: 1 hod. 🍽️ Množství: 6-8 porcí 🍪 Popis Severní španělský region se tak často do turistických hledáčků nedostává a škoda je to hned z více důvodů, včetně těch kulinárních. Tady…
-
Cuketové špagety s pestem z medvědího česneku
🧑🍳 Náročnost: střední🍽️ Množství: 4 porce 🍓 Ingredience Na pesto: Na špagety a „sýr“: 🥘 Postup přípravy Příprava: 1. Omyjte listy medvědího česneku. 2. Slijte mandle a nechte je okapat. 3. Oloupejte…